Studenti francesi in Erasmus a Modena ospiti di Ial Emilia-Romagna
MODENA - È organizzato dallo Ial Emilia-Romagna il tirocinio che 14 studenti francesi hanno fatto in ristoranti e hotel modenesi nell’ambito di un progetto Erasmus che coinvolge la Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni. Provenienti da La Rochelle (città costiera del sud-ovest della Francia), i 14 ragazzi e ragazze (di età compresa tra 20 e 22 anni) alloggiano al CX Modena Crocetta, il campus recentemente inaugurato in città.
Accompagnati dalla docente Ial Julia Templeman, che ha coordinato l’organizzazione del loro soggiorno modenese gli studenti hanno fatto pratica di cucina e sala in aziende come Antica Moka, Ad Maiora, Erbavoglio, RMH Hotels Raffaello, Il Pesciaio, Osteria del Pozzo, bar pasticceria Pamela, Maison Livre, Oyster Barba.
«Ringraziamo le aziende modenesi che hanno aderito al progetto e accolto i ragazzi francesi», dichiara il presidente dello Ial Emilia-Romagna Ciro Donnarumma.
L’altro giorno il gruppo francese ha visitato la Scuola alberghiera e di ristorazione di Serramazzoni. La direttrice Giovanna Cammelli ha illustrato il modello della scuola-albergo e del ristorante didattico. La visita si è conclusa con una degustazione dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena prodotto nell’acetaia della scuola.
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