Il Salumificio Palmieri di San Prospero premia Massimo Bottura

SAN PROSPERO - Si è tenuta ieri, lunedì 6 novembre, presso l’Acetaia Giusti, la presentazione di “Emilia-Romagna a tavola”, la guida curata da Gianluca Montinaro e giunta alla sua terza edizione. Un volume ricco, che si propone di riscoprire, provincia per provincia, il buono dell’Emilia e della Romagna. Una raccolta preziosa di luoghi, sapori e suggestioni paesaggistiche della food valley, da secoli patria del gusto e del “mangiar bene”. All’interno della guida sono stati selezionati 100 ristoranti, 30 pizzerie, 35 vini e 45 prodotti: tra questi è presente la Mortadella Favola, eccellenza made in Italy di alta qualità, la prima insaccata e cotta nella cotenna. 

“È per noi motivo di orgoglio far parte di Emilia-Romagna a tavola, una guida prestigiosa, curata in modo sofisticato e al contempo autentico, che esplora a tutto tondo le specialità enogastronomiche della nostra regione. Una terra unica, ricca di storia e promotrice nel mondo di una cultura del cibo sana, genuina e artigianale – afferma Francesco Palmieri, amministratore delegato del Salumificio Palmieri. Questi valori accomunano l'iniziativa e il Salumificio Palmieri, che nel solco di questa tradizione porta avanti il lavoro di famiglia da quattro generazioni, con spirito di innovazione e apertura verso occasioni editoriali di spessore”.