Parmigiano Reggiano: 5 medaglie ai caseifici modenesi ai World Cheese Awards

Le cooperative hanno conquistato complessivamente cinque medaglie: due ori, un argento e due bronzi. Le due medaglie d’oro sono andate alla cooperativa Albalat di Albareto di Modena (con un Parmigiano Reggiano stagionato 24-29 mesi) e al caseificio Dismano di Montese (Parmigiano Reggiano 24-29 mesi). L’argento è stato vinto dal caseificio Casello di Acquaria (Parmigiano Reggiano 30-39 mesi). I due bronzi li hanno avuti il 4 Madonne Caseificio dell’Emilia di Lesignana di Modena (con un Parmigiano Reggiano stagionato 24-29 mesi) e il caseificio Casola di Montefiorino (Parmigiano Reggiano 24-29 mesi). Le cinque cooperative modenesi hanno gareggiato nella Nazionale del Parmigiano Reggiano – composta da 86 caseifici – che ha portato a casa 90 riconoscimenti: due Super Gold (miglior formaggio del tavolo), 17 medaglie d’oro, 33 d’argento e 38 di bronzo. A queste si aggiungono le tre medaglie (un oro, un argento e un bronzo) riconosciute a tre caseifici che si sono iscritti indipendentemente al concorso. La competizione ha coinvolto oltre 4 mila formaggi provenienti da 45 paesi del mondo, valutati da una giuria internazionale composta da 250 esperti in rappresentanza di oltre 30 paesi. Il Parmigiano Reggiano è stato il formaggio più premiato.

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