Bomporto, torna “Rosso Rubino”: sette serate dedicate al Lambrusco di Sorbara

Degustazioni e abbinamenti con le specialità gastronomiche del territorio, visite guidate alle aziende e alle vigne, momenti conviviali e occasioni di approfondimento per un vero e proprio festival dedicato al Lambrusco, nel quale le cantine tornano protagoniste e si fanno conoscere.

Questa edizione della rassegna enogastronomica promossa dal Comune di Bomporto sarà modificata in base alle normative anti Covid: proprio la particolare condizione che stiamo vivendo, dovuta all’emergenza sanitaria, ha portato alla scelta di dedicare due serate ad ogni singola cantina.

“Con Rosso Rubino ripartiamo da dove eravamo rimasti – afferma la vicesindaca di Bomporto, Ilaria Malavasi –. Per l’Amministrazione quest’anno era particolarmente importante organizzare questa rassegna per rilanciare il territorio e le eccellenze che lo rendono unico. Per rispettare tutte le norme previste, abbiamo pensato a soluzioni alternative per un’edizione speciale, all’altezza delle precedenti, per diffondere la cultura del Lambrusco e dare la giusta vetrina ai nostri produttori locali”.

Ad aprire il ciclo di serate è la Cantina Garuti, che presso l’agriturismo di Sorbara festeggia il centenario dell’inizio dell’attività ospitando i due incontri inaugurali del 22 e 23 giugno, proponendo un menù con cucina tradizionale modenese, in abbinamento ai vini dedicati alla famiglia. La rassegna proseguirà poi giovedì 1 e venerdì 2 luglio alle 20 alla Cantina Paltrinieri, che attende i visitatori presso la propria sede di via Cristo 49 a Sorbara. La cantina propone “I colori del Sorbara”, percorso guidato di colori e sapori, durante il quale si degusteranno i vini in abbinamento a specifici piatti.

Mercoledì 7 e giovedì 8 luglio alle 20 sarà il turno della Cantina della Volta, in via per Modena 82, a Bomporto: cena di degustazione a quattro mani, curata da Giovanni Cuocci e Paolo Reggiani, che parleranno di territorio come eccellenza culinaria, vinicola e sociale.

La serata conclusiva della rassegna è in programma mercoledì 14 luglio, sempre alle 20, presso il ristorante “La Lanterna di Diogene”, dove il Lambrusco di Sorbara sarà sapientemente abbinato a piatti del territorio e della tradizione.

Per partecipare agli eventi è necessario la prenotazione, telefonando alle cantine e al ristorante “La Lanterna di Diogene”.