Ravarino, la ricetta originale dell’aceto Balsamico all’ambasciata italiana di Berlino

RAVARINO - La ricetta dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è approdata all’Ambasciata italiana a Berlino. L’occasione è stata l’esposizione di prodotti del Made in Italy organizzata da “I Love Italian Food” e a cui ha partecipato l’Acetaia Bellei, portando con sé anche una copia della ricetta del “Balsamico Modenese” custodita presso il Comune di Ravarino.

Il Manoscritto è datato 2 marzo 1862 e l’evento presso l’ambasciata si è tenuto questa settimana, proprio il 2 marzo: una coincidenza che, da sola, poteva bastare per rendere il nostro Balsamico protagonista della giornata.

“L'Acetaia Bellei è stata tra le tante attività ravarinesi che hanno aderito alla prima edizione di Cuore di Balsamico, la nuova manifestazione ideata dal Comune di Ravarino per valorizzare l’oro nero della nostra tradizione e la sua ricetta - spiega l’assessore alla Promozione del Territorio, Moreno Gesti - la partecipazione all’evento in ambasciata è stato un impensato fuori programma che ha coronato nel migliore dei modi la nostra settimana dedicata a celebrare il Balsamico".

All’evento berlinese, per Acetaia Bellei, era presente la Export Manager, Giulia Gibertoni: “con emozione abbiamo consegnato una copia del manoscritto al dott. Francesco Sordini Direttore del dipartimento economico, commerciale e scientifico dell’Ambasciata italiana a Berlino ed al dott. Ferdinando Fiore, direttore ICE Berlino, Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane. L’Aceto Balsamico di Modena è apprezzato in tutto il mondo ed è importante farne conoscere non solo i suoi usi, ma anche la sua storia e la passione che occorre per produrlo”.

• Progetto P.E.R.A., dentro il laboratorio scuola-impresa: a Ravarino l’orientamento comincia dalle medie