Aceto, missione negli Usa per “Le Terre del Balsamico”

L’Italia ancora protagonista a New York City in occasione della 69a edizione del Summer Fancy Food, che si terrà come da tradizione al Javits Convention Center dal 29 giugno al 1° luglio. Nell’anno i cui il Bel Paese torna ad essere Partner Country del più grande evento commerciale degli Stati Uniti, non mancheranno i Consorzi di tutela dell’Aceto Balsamico di Modena IGP e dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, uniti per il secondo anno ne “Le Terre del Balsamico”. Il Consorzio di secondo livello che promuove l’Oro Nero di Modena sarà tra i protagonisti dell’autentico Made in Italy con il proprio spazio espositivo e all’interno della ICE Lounge,  con la presenza all’evento “Emilia-Romagna – Italy’s Food Valley” organizzato della Regione Emilia-Romagna, e grazie alla collaborazione con Il Gelato by Patrizia Pasqualetti . A guidare la missione negli USA di “Le Terre del Balsamico” saranno la vicepresidente Mariangela Grosoli e il direttore Federico Desimoni, Il Summer Fancy Food Show è il più grande evento commerciale negli Stati Uniti per l'industria alimentare e delle bevande e per questa edizione è prevista una partecipazione di oltre 32.000 visitatori, tra cui rivenditori, distributori, investitori e giornalisti, provenienti da tutto il mondo, che potranno visitare gli oltre 300 stand che presentano  il meglio del Made in Italy.

“In un momento complicato come quello che stiamo vivendo in questi giorni, con uno scenario internazionale in continua evoluzione, la complessità del presente ci impone oggi più di ieri di essere presenti in contesti internazionali come il Summer Fancy Food Show – afferma Mariangela Grosoli, vicepresidente di “Le Terre del Balsamico” - al fine di promuovere in contesti altamente professionali l’autentico Balsamico di Modena DOP e IGP. Del resto la ricaduta economica sul territorio è notevole e i posti di lavoro sono migliaia, pertanto dobbiamo usare gli atout che la storia ci ha lasciato: cultura, tradizione e legame con il territorio per far leva sulle emozioni dei consumatori e affrontare le sfide future con fiducia”.

Grande importanza avrà quindi l’attività di formazione e informazione, per educare i visitatori sule caratteristiche uniche dell’Aceto Balsamico di Modena IGP e dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. Proprio per raccontare la versatilità e le differenze interne alla stessa categoria, sarà presentato – come già avvenne nella scorsa edizione – il “Consortium Profile”, il sistema di segmentazione dell’Aceto Balsamico di Modena IGP avente l’obiettivo di fornire al consumatore uno strumento efficace per individuare le principali caratteristiche organolettiche del prodotto al momento dell’acquisto. Si parlerà di autenticità e di riconoscimento del prodotto certificato insieme al content creator Robert Campana. Tra le novità di questa edizione, la collaborazione con Robert Campana, conosciuto sui canali digitali grazie al suo profilo “Stop Italian Sounding” rappresenterà un momento di racconto a stakeholder ed influencer statunitensi sul fascino, la storia e la cultura che si cela dietro una goccia di Aceto Balsamico di Modena IGP, e li inviterà a riconoscere quello autentico. I visitatori avranno inoltre la possibilità di approfondire la conoscenza dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, che sarà proposto in degustazione in purezza.

Sempre all’interno dello spazio di Le Terre del Balsamico, stand 2326 e 2328, nel pomeriggio del 30 giugno verranno serviti due cocktail analcolici a base di Aceto Balsamico di Modena IGP in accompagnamento ai prodotti del territorio, come da tradizione dell’Aperitivo Italian style, richiamando anche la dimensione sensoriale e culturale del cibo che diventa strumento di racconto e di riconoscimento culturale dal valore commerciale e sociale. Sempre in tema di cocktail, in questa 69° edizione anche presso ICE Lounge verrà servito uno speciale "Balsamic Negroni " (Sweet Vermouth, Campari, Gin and Aceto Balsamico di Modena IGP) per onorare l’Oro Nero di Modena e rafforzare così l’efficacia promozionale della missione modenese anche tra gli operatori ospitati nella Lounge. Infine, la collaborazione con Gelato By Patrizia Pasqualetti. Una collaborazione di più ampio respiro, che per la durata di un mese prevederà l’abbinamento dell’Aceto Balsamico di Modena IGP con il gelato artigianale di Patrizia Pasqualetti nelle città di New York, Boston, Los Angeles  e San Josè, e che nel pomeriggio del 28 giugno vedrà una speciale degustazione dedicata ai visitatori del Laboratorio aperto da pochi giorni sulla W23rd St.

• E’ di Modena il miglior Balsamico Tradizionale: a Valeriano Zanasi il 59° Palio di San Giovanni. Secondo Fabrizio Zoboli di Nonantola