San Prospero, gli chef italiani premiano la mortadella Favola di Mec Palmieri

 Il Salumificio Mec Palmieri di San Prospero ottiene il Luxury Food&Beverage Quality Awards, nella categoria Mortadella, con Mortadella Favola Gran Riserva. Il riconoscimento è stato assegnato dal magazine Luxury destinato ai prodotti alimentari d’alta qualità per il mondo Ho.re.ca. Presidente della giuria, composta da chef provenienti da tutta Italia, è Tommaso Farina.

“È un grande onore per me e la mia famiglia che il nostro prodotto di punta Mortadella Favola riceva questo premio da una giuria così prestigiosa composta da chef che sanno cosa significa cercare eccellenza nei prodotti per comporre i propri piatti e menu” – commenta Margherita Palmieri, marketing manager del Salumificio. “Attribuiamo al settore della ristorazione di alta gamma un grande valore e i riconoscimenti ottenuti ci spingono a migliorarci continuamente, sapendo su quali autorevoli tavole va il nostro prodotto”, conclude Margherita Palmieri.

Mortadella Favola Gran Riserva, premiata recentemente come Migliore Salume d’Italia dalla Guida Salumi d’Italia 2025, è un prodotto d’eccellenza che si distingue per le sue caratteristiche uniche. È la prima mortadella al mondo insaccata e cotta nella cotenna naturale, un brevetto della famiglia Palmieri del 1997. Caratterizzata dall’inconfondibile timbro a fuoco e dalla legatura fatta a mano con corda tricolore, Mortadella Favola Gran Riserva si distingue per la sua qualità, ulteriormente esaltata dalla cottura in forni in pietra. La ricetta, gelosamente custodita dalla famiglia, è preparata con sole nobili carni italiane ed è arricchita con sale integrale dolce di Cervia, aromi naturali e un tocco di miele d’acacia, che donano alla Mortadella Favola Gran Riserva un sapore delicato e inconfondibile.