Carne scaduta e non rintracciabile, sanzionato ristorante

Nell’ambito delle attività di prevenzione e contrasto alla diffusione della Peste Suina Africana, i Carabinieri del N.A.S. di Parma, in collaborazione con i Carabinieri Forestali locali, hanno condotto un’ispezione igienico-sanitaria presso un ristorante in provincia di Piacenza, nella zona della Val d'Arda.

A seguito dell’ispezione, sono stati sequestrati amministrativamente 7,5 kg di carne fresca e congelata (di origine bovina e selvatica, non suina), del valore commerciale di circa 200 euro.

Parte della carne sequestrata risultava scaduta e parte priva delle indicazioni obbligatorie per la rintracciabilità, in violazione delle procedure di autocontrollo aziendali che regolano la gestione delle scadenze e la tracciabilità delle materie prime.

Nei confronti del legale responsabile dell'attività è stata comminata una sanzione amministrativa di 2mila euro.

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