Laura e Cesare, 10 anni di coraggio e amore per costruire e far crescere La Botte, il loro pub a Bomporto, la festa sarà il 28 settembre.

Laura Barbagallo 34 anni e il marito Cesare 56, insieme a tutto lo staff, stanno preparando la festa per i “primi” 10 anni di attività. “E’ una festa – spiega Laura – per celebrare 10 anni di apertura. Siamo arrivati fino qui non senza difficoltà e proprio per questo vogliamo festeggiare con gli amici e i clienti tra i quali anche nostri ex dipendenti che oggi frequentano abitualmente il locale". Dieci anni sono un traguardo molto importante, specialmente se è di questi ultimi che si sta parlando. Lo sanno molto bene Laura e Cesare che per aprire il loro pub hanno dovuto affrontare difficoltà e fare molti sacrifici. Sono insieme da 14 anni e sposati da 2 e mezzo. Si sono incontrati per caso nel locale dove lavorava Laura. “Con il mio ex marito gestivo il bar Arci di Bomporto, proprio lì ho incontrato Cesare che era cliente del locale – ricorda Laura -. Successivamente Cesare è subentrato nel bar, ma gli affari non andavano bene, così a giugno 2014 abbiamo chiuso. Sono stati momenti con molte difficoltà. Eravamo senza soldi e per un periodo i miei genitori ci hanno ospitato in casa. Io ho un diploma di scuola alberghiera e da quando avevo 14 anni ho lavorato come cameriera. Cesare, invece, dopo il militare ha fatto il falegname prima come dipendente e poi si è messo in proprio. Il nostro sogno era di aprire un locale tutto nostro”. Per Laura e Cesare, il sogno diventa realtà il 28 settembre 2014. “Abbiamo visto un immobile in via Tevere a Bomporto vuoto da un po’ – ricorda Laura -. Abbiamo contattato il proprietario che ce l’ha affittato. Prima c’era un negozio di arredamento. L’abbiamo sistemato e ristrutturato da zero, investendo i nostri risparmi. Essendo falegname, gli arredi sono stati realizzati da Cesare e riflettono molto la nostra personalità. Sono venuti anche gli amici della squadra di biliardo di mio marito per aiutarci a dipingere il locale”. In questi 10 anni non sono mancate le difficoltà, in primis la pandemia che per i locali pubblici è stata una delle sfide più dure da affrontare. “Sicuramente il Covid è stato uno dei momenti più difficili perché siamo rimasti chiusi per 9 mesi – ricorda Laura -. Però, abbiamo avuto anche soddisfazioni. Per esempio, dopo diverso tempo in affitto, 3 anni fa siamo riusciti a comprare l’immobile e diventare proprietari del nostro locale”. Alla guida del pub ci sono Laura e Cesare, ad aiutarli due dipendenti: Samantha e nei week end anche Michela. “Siamo diventati una squadra molto affiatata – racconta Laura -. E’ nata un’amicizia che va oltre il lavoro. Cesare è in cucina, anche perché i clienti vanno pazzi per le sue patatine fritte! Noi tre, invece, prendiamo le ordinazioni e serviamo ai tavoli. La nostra clientela è molto varia e va dai 15 anni agli over 60. Ci sono giovanissimi, famiglie, coppie che vengono e dicono di sentirsi come a casa e questo ci fa molto piacere. Ci sono addirittura coppie che si sono conosciute nel nostro locale”. Tra i “clienti “del locale anche uno speciale: il gatto Tuono. Per quanto riguarda il menù, la Botte propone gustosi panini americani, hamburger, piadine, stuzzicheria di fritti, ma anche primi e secondi, da gustare accompagnati con ottima birra e musica in sottofondo. Per chi vuole, c'è anche la possibilità di giocare a biliardo e freccette. Il punto di forza del locale sono le birre. “Abbiamo cercato quelle particolari – racconta Laura -. Ne abbiamo 8 artigianali alla spina e 30 in bottiglia, oltre ad una selezione di 20 gin tipici che non si trovano ovunque. Per chi non ci conosce l’invito è di venirci a trovare, magari proprio il 28 settembre dalle 18.30 per festeggiare il decimo compleanno, ci sarà un aperitivo a buffet con tanta musica, per l’occasione infatti avremo in console Dj Dereksson. Intanto, approfittiamo per ringraziare amici e familiari che in questi anni ci hanno sostenuto!”. Maggiori informazioni sul profilo instagram del locale: https://www.instagram.com/explore/locations/1014828338/la-botte?igsh=MWZkb20yYXVxY2xk