A Vigarano Pieve torna la Festa del cappelletto ferrarese

Quante ne sapete sui cappelletti? La prima ricetta dei cappelletti Ferraresi é del 1556, a opera di Cristoforo Messisbugo, cuoco di Alfonso d’Este. Quali sono le differenze tra cappelletti e tortellini? Dimensione e ripieno distinguono questi due
campioni della cucina.

I tortellini sono più piccoli, con un ripieno a base di carni di maiale, uova e parmigiano. I cappelletti sono più grandi, con un battuto di carni di maiale, manzo, pollo, uova e parmigiano. A metter tutti d'accordo c'è il brodo, ma c'è chi preferisce utilizzare il cappone e chi la gallina.

Manca poco al taglio del nastro dell’edizione 2024 del Festa del Cappelletto di Vigarano Pieve: l’unica sagra gastronomica intitolata al cappelletto Ferrarese, la prelibata pasta ripiena sempre presente sulle tavole delle feste fin dai tempi degli Estensi.

La Sagra si svolge dal 13 al 16, e dal 20 al 23 giugno 2024 presso lo stand gastronomico di via Mantova 124, a Vigarano Pieve. 200 comodi coperti in un ambiente climatizzato, insonorizzato e senza barriere.

Tra le specialità da non perdere i classici cappelletti in brodo di cappone oppure il richiestissimo “Tris”: tre generosi assaggi di Cappelletti al Tartufo, alla panna e al ragù preparati rigorosamente a mano.

Dopo un gustoso piatto di cappelletti largo alla carne alla brace, cucinata espressa e sempre tenera.

Per chiudere in dolcezza potrete assaggiare i dolci tipici della tradizione Ferrarese come zuppa inglese, torta tenerina o torta di tagliatelle preparati dalla massaie del comitato.

Ricca è la carta dei vini con alcune proposte a km 0 della cantina Mattarelli. La Festa del cappelletto utilizza solo prodotti a filiera corta e adotta una speciale politica di rispetto per l’ambiente, con la consapevolezza che solo salvaguardandolo si potrà continuare ad assaporare prodotti genuini.

Dal 2019 la Festa del Cappelletto di Vigarano Pieve è “plastic free” i contenitori in plastica usa e getta sono stati sostituiti con prodotti al 100 % compostabili realizzati in cellulosa o amido di mais.

Si può cenare alla Festa del Cappelletto nelle serate di giovedì, venerdì e sabato a partire dalle 19.30. Domenica aperto solo a pranzo a partire dalle ore 12.30.

Prenotazione consigliata al numero 3456890018

La Sagra si svolgerà con qualsiasi condizione meteo.

NOVITA’ 2024 : Cappelletto Baby parking
Presso la tensostruttura adiacente la sala ristorante, un’equipe di gioiosi animatori è pronta a far giocare tutti i bambini dai 3 ai 10 anni mentre mamma e papà si gustano la cena. La festa è libera da barriere architettoniche. Sono ammessi animali di piccola taglia. Ampio parcheggio di fronte all’ingresso.

Servizio asporto: dalle ore 19.00 alle ore 19.30 chiamando il 3456890018