Cavezzo, grande successo per Gusto Pera: il Forno di Bomporto premiato per la torta “Bomportese”

CAVEZZO- "Non siamo soli": era questo il tema della terza edizione di Gusto Pera: evento di valorizzazione del frutto tipico della Bassa modenese che anche quest'anno è andato in scena nella suggestiva cornice dell'azienda agricola Maurizio Tondelli di Cavezzo, dove si trova l'unico pereto monumentale della provincia. Nell'intento di creare una rete informativa tra le feste italiane dedicate alla pera, l'ideatore della festa- il giornalista dendrogastronomico Carlo Mantovani- aveva infatti invitato gli organizzatori di altre due eventi regionali, la Fiera delle pere di Renazzo (FE) e La pera a Galliera (BO), che hanno molto apprezzato il progetto e - per la loro virtuosa opera di tutela, valorizzazione e promozione della pera - sono stati insigniti del prestigioso diploma di Cavaliere della Paesaggezza. Lo stesso riconoscimento è andato anche a Nicoletta Bavutti, titolare dello storico Forno di Bomporto, premiata per l'irresistibile torta "Bomportese", che valorizza al meglio la pera dell'Emilia-Romagna IGP e ovviamente protagonista del momento degli assaggi, insieme ad alte delicatezze a base di pera preparate in collaborazione con gli sponsor gastronomici: l'azienda agricola Tondelli, l'Acetaia Guerzoni di Concordia sulla Secchia, il Caseificio La Cappelletta e la Cipof di San Possidonio. Oltre che da un clima ideale e dall'immancabile e graditissima visita guidata nel pereto a cura del titolare del fondo, la festa è stata allietata dall'intervento di alcuni cantanti (Gabriella di Quarantoli e Villiam di Soliera) che hanno intonato "Mangia una pera", l'inno della manifestazione e da un paio di poetesse, le applauditissime Cosetta di Quarantoli e Leda di Cavezzo.